トゥア・プーはタイ語で四角豆のことだが「トゥア」が「豆」で、「プー」が「カニ」の意。横に切った断面がカニに見えることから此の名がついたそうだ。
英語では「ウィング・ビーン」とか「フォー・アングル・ビーン」などと呼ばれる。
縦に割ってみたがやはりカニには見えなかった。
生で食べるか「ヤム・トゥア・プー」と呼ばれるピーナッツなどと和えたタイ料理に使う野菜だ。タイ人の中にはこの料理の熱狂的なファンも結構いる。
有名どころのタイレストランではほとんどみかけないがタイローカルのレストランで食べることができる。
